Base per biscotti e crostate

  • 125 gr. di burro
  • 100 gr. di zucchero di canna grezzo
  • 15 gr. di miele
  • 1 uovo
  • 130 gr. di farina integrale
  • 120 gr. di farina 1
  • cannella q.b.

Ammorbidire il burro e frustare con gli zuccheri e un pizzico di sale fino ad ottenere una crema. Aggiungere 1 uovo intero, amalgamare bene. Unire 130gr di farina integrale e 120 di farina tipo 1 e, volendo, cannella in polvere q.b. oppure altre spezie o aromi a scelta.

Impastare, ottenere un panetto. Lasciare riposare mezz’ora in frigorifero avvolto da pellicola.

Formare i biscotti e cuocere 18 minuti circa a 170 gradi con forno ventilato. Ottima anche come fondo per crostata.

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