Composte Chantilly

Composte

Le ricette sono ancora quelle di Sandra, la mamma di Greta. Non abbiamo sentito la necessità di cambiarle, perché il risultato è strepitoso: frutta e verdura in vasetto, come appena colta. Le nostre confetture contengono solo frutta, zucchero di canna grezzo, bacche di vaniglia, succo e scorza di limone, eventuali erbe o spezie. Per le mostarde, aggiungiamo a queste dosi l’olio essenziale di senape naturale.

Frutta e verdura sono rigorosamente di stagione e provengono da aziende agricole del territorio, che selezioniamo per l’alta qualità dei prodotti. Non utilizziamo pectina, conservanti o aromi artificiali: solo il tempo e la cura, come da tradizione. 

Chantilly aderisce alla Comunità della Mostarda Mantovana (affliata alle rete mondiale delle comunità del cibo di Terra Madre), promossa e coordinata dal movimento internazionale Slow Food.

Composte e confetture
Confettura

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Disponibile la consegna a domicilio o il ritiro presso il nostro store.

Confetture

Confettura di fragole al balsamico

Abbinamento: formaggi come Reblochon, Delice de Bourgogne, Parmigiano Reggiano

Confettura di fragole al Pepe

Abbinamento: adatta a golosi aperitivi, ottima per l’abbinamento a pesce spada e tonno cucinati alla griglia

Confettura di pere e cannella

Abbinamento: formaggi freschissimi

Confettura di ananas biologico ed equosolidale al Pepe Rosa Naturale

Abbinamento: perfetta con gelato allo yogurt Chantilly, meravigliosa con morbidi formaggi tipo Chaource.

Confettura di more nostrane e vaniglia

Abbinamento: sulle fette biscottate a colazione e a merenda, o con formaggi di capra

Mostarde

Pom Campanin

Abbinamento: formaggi stagionati

Pere mantovane

Abbinamento: Parmigiano Reggiano

Carote, l'originale di Sandra

Abbinamento: Gorgonzola Malghese

More nostrane

Abbinamento: Robiola di Roccaverano o formaggi freschi, anche di capra
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